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發布時間:2020-10-27 14:17:46

來源:http://www.alaisclay.com/product640254.html

梅菜扣肉燉飯

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品牌:[pp]
廣式燉品梅菜扣肉燉飯1、洗米飯不要超越2次。洗米飯時,最好不要超越2次。假如超越2倍,不僅大米中的營養成分會丟失,而且蒸飯的風味也會降低。2、蒸前先把米泡一下。把米放在冷水里浸泡1小時再蒸。這是為了使大米充分吸收水分,縮短加熱時刻,削減營養丟失。3、米與水的份額應適當。蒸煮時,米與水的份額為1:1.2。一般來說,水位比水表高2-4厘米。還有一種特別簡單的辦法丈量水量,把食指放入水表中,只要水超越水

廣式燉品梅菜扣肉燉飯

1、洗米飯不要超越2次。洗米飯時,最好不要超越2次。假如超越2倍,不僅大米中的營養成分會丟失,而且蒸飯的風味也會降低。
2、蒸前先把米泡一下。把米放在冷水里浸泡1小時再蒸。這是為了使大米充分吸收水分,縮短加熱時刻,削減營養丟失。
3、米與水的份額應適當。蒸煮時,米與水的份額為1:1.2。一般來說,水位比水表高2-4厘米。還有一種特別簡單的辦法丈量水量,把食指放入水表中,只要水超越水表,食指的第一個關節就可以使用了。假如加水太多,米飯就太爛太軟,沒有滋味;假如水太少,蒸出來的米飯會太硬,或許會混在一起。
4、用熱水蒸。蒸米飯時最好用熱水,這樣不僅可以避免米飯中的維生素因長時刻高溫加熱而受損,而且蒸飯香、軟、香。
5、加點米醋米醋吧。蒸煮時,在米飯中參加半茶匙植物油,使煮熟的米油濕潤透明,顆粒清楚。參加幾滴米醋,是為了維護米飯中的維生素不受損害,同時也能讓蒸好的米飯變得柔軟香醇。
6、蒸完后,文火煮5分鐘。比方用電飯鍋或電壓力鍋蒸米飯,蒸完后會有提示。不過,假如此刻打開鍋蓋,會發現鍋底的米飯很薄,而鍋底卻緊緊粘著一層米,很難清洗。正確的辦法是,當加熱開關跳到保溫開關上時,不要立即拔掉插頭,讓其處于保溫狀態5分鐘,拔出插頭后,讓米飯繼續煨5分鐘。


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